Когда я впервые увидел изображение черной кошки, «оседлавшей» винную бочку, мне стало жутко интересно. При этом словосочетание «жутко интересно» я выбрал не случайно. Образ черной кошки в представлении многих людей и сегодня ассоциируется с исчадием ада. А в прошлые века, особенно в Европе, иначе как к сатанинскому отродью ее и не относили. Люди Средневековья верили, что черные кошки находятся в услужении у ведьм и магов. Мало того, в сагах и легендах многих народов в образе кошачьего демона ведьмы сами донимают людей: выпивают у коров молоко, тушат на глазах у прихожан церковные свечи, а то и, наслав бурю, топят рыбацкие лодки (как ведьмы-раганы в прибалтийских сказках). От неожиданной встречи с черной кошкой, порой, и сегодня становится не по себе. Мало ли какая напасть перебегает тебе дорогу… 😊
Но одно дело, когда черная кошка останавливает похоронную процессию, от нечего делать запрыгнув на гроб с покойником (бывало и такое), и совсем другое дело, когда она, оскалившись и выгнув спину, «уходит в глухую оборону» верхом на винной бочке. Подобная реакция едва ли типична для этих животных. Ведь вино не входит в рацион питания кошачьих. Тогда чтобы это значило?
Цельская черная кошка
Говорят, в 60-х гг. прошлого века этот немецкий рислинг по вкусовым качествам и даже цене приравнивали к знаменитому «Дом Периньон» (полное название «Cuvee Dom Perignon») – шампанскому аристократов и истинных гурманов. И любой уважающий себя ресторан имел его в ассортименте. Но в отличии от «Дом Периньон», название которого позаимствовано у монаха-бенедиктинца Пьера Периньона (ему приписывают изобретение метода шампанизации игристых вин), «Цельская черная кошка» обязана своим рождением по-настоящему оригинальной легенде. Ее самая распространенная версия звучит примерно так.
Во второй половине XIX веке в городке Цель (Мозель) – земля Рейнланд-Пфальц – прибыли закупщики вин из Ахена. В те времена еще не существовало ни привычных нам сегодня контрактов, ни налаженных торговых связей. Покупатели приезжали, обходили винные погреба один за другим, пробовали все вина подряд, и, в случае удачной сделки, покидали счастливых виноделов с огромными (1000 л) бочками-фудерами (Fuder). То же самое происходило в 1862 года и в подвалах винодела Майнтцера по адресу Кэсгассэ 2 (сегодня Ам Рёмербад). Расхваливая свой товар, хозяин прохаживался от бочонка к бочонку. А покупатели, внимая его красноречию и попивая ароматные вина, деловито перешептывались. В конце концов выбор остановили на трех фудерах. Оставалось решить, какой из них отправится в Ахен. Но когда хозяин попытался набрать очередную порцию рислинга, он в ужасе отпрянул!..
—
Из полумрака на него внимательно смотрели кошачьи глаза. Зверюга, видимо, прошмыгнула в погребок, когда жена винодела приносила дегустаторам бутерброды. Выгнув дугой спину, кошка зашипела и несколько раз выбросила вперед когтистую лапу. Ошалевшие люди смотрели на происходящее и ни черта не понимали. Опомнившись, один из ахенцев предположил, что все дело в содержимом бочки. И что это добрый знак. Недолго думая, приезжие купили именно этот фудер. А уже через неделю приехали снова и скупили у винодела весь рислинг без остатка. К тому времени вино уже полюбилось на чужбине и, с легкой руки торговцев, обзавелось соответствующим легенде названием – Цельская черная кошка.
Нередко животное на этикетках показано на фоне средневековой башни. Это так называемая Круглая башня. Она возвышается над городом со стороны кладбища и давно превратилась в своеобразный символ города Цель. Когда-то 14-ти метровое сооружение маркировало самую верхнюю точку оборонительной стены. Но пожаром 1848 года древнее укрепление было уничтожено. Камни со стены пошли на строительство домов, а чудом сохранившаяся башня приютила горожан-погорельцев. В 1960 году ее увенчали изящным колпаком, подстать кровле с колокольни местной церкви св. Петра. Чей профиль – также частый гость на бутылках «Цельской черной кошки». Интересно, что Круглую башню иногда называют пороховой. Хотя порох в ней никогда не хранили. Возможно виной тому узкие бойницы. И отсюда неверная логическая цепочка – бойницы – ружья – порох… пороховая башня.
Символ целого края и гарант процветания
Долина реки Мозель снабжала вкусными ароматными винами еще кельтов, а потом и римлян. Чрезвычайно удачное расположение виноградников на южных и юго-западных склонах невысоких живописных гор сделало этот регион Германии одним из известнейших. Божья благодать в виде мягкого климата, большого числа солнечных дней в году и равномерно распределенных осадков позволяет родить земле отборные сорта винограда. Поэтому сборы урожая по берегам змеящейся между ухоженных террас реки превращаются в незабываемые праздники.
В конце июня проводится и известный винный фестиваль «Цельской черной кошки». В последние выходные июня улочки Целя и соседних селений запружены многонациональными потоками приезжих. Театральные представления и тематические прогулки сменяют друг друга, чтобы к вечеру завершиться на главной площади и в бесчисленных ресторанчиках щедрыми возлияниями. В эти дни никто не останется равнодушным к черной кошке – своеобразному геральдическому животному края.
Изображения виновника торжества встречают гостей уже на въезде в город. А затем мелькают буквально повсюду. На перекрестках дорог, на рекламных щитах, в сувенирных лавках и, конечно же, на бутылках.
А самое старое изображение Цельской кошки, скачущей на манер Мефистофеля из «Фауста», украсило главный фонтан города у стен ратуши. Эту скульптуру можно увидеть как на старинных открытках, так и на местной «валюте». На так называемых региональных деньгах номиналом в 1 целлер (принимались к оплате только в Целе, и только в определенных магазинчиках).
Холодная Киска и Кошачья моча на кусте крыжовника
Занятно, что кошки облюбовали не только бутылки мозельских виноделов. Встретить их можно и на алкогольных (и не только) напитках в других уголках мира. Например, в Канаде, где была запущена в продажу целая коллекция «кошачьих» вин, чтобы привлечь внимание любителей домашних животных к своей продукции. Там же, по признанию коллекционеров, создана и самая экстравагантная из бутылочных наклеек, посвященных кошачьим. И наименование у вина соответствующее – «Кошачья моча на кусте Крыжовника» («Cat`s pee ona Gooseberry Bush»).
В погоне за оригинальностью, опять же, выделились немцы. Один из многочисленных слабоалкогольных напитков, предлагаемых на дискотеках и молодежных фестивалях, назвали «Холодная Киска» («Kalte Muschi»). В этом, на первый взгляд ничего не говорящем словосочетании, на самом деле «закодирована» довольно вульгарная игра слов. Намек на совершенно конкретные женские прелести.
На зависть гурманам
Мне повезло найти бутылочку «Цельской черной кошки» из тех самых знаменитых 60-х. И пока писались эти строки, она постоянно находилась у меня перед глазами. Не скрою, это здорово мешало работать. Ибо котяра на этикетке упорно сверлил меня своим зловещим взглядом. Будто спрашивал, как ты можешь писать о том, чего сам никогда не пробовал? Но я не торопился, предвкушая незабываемое таинство откупоривания старинной бутылки. Пусть ее джин и не просидел в тесноте и сырости тысячи лет, подстать своему собрату из «Волшебной лампы Алладина», но уверен, что и его желание вырваться наружу ощутимо давило на пробку. 😊 И вот этот торжественный момент настал! Что же ожидало мои вкусовые рецепторы? Чудовищное разочарование от превратившегося в уксус благородного напитка или великолепный букет упрятанных на полвека эмоций?
М-м-м-м-м-м… Как же я тебя понимаю, животное! Да за бочонок такого восхитительного вина я и сам был бы готов выпустить когти и, выгнув дугой спину, предостерегающе зашипеть! 😊